ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД – обладает характерным горьковатым привкусом. Как можно догадаться, по цвету темнее прочих видов шоколада. Обладает наибольшим тонизирующим эффектом.
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД – светлее, чем черный шоколад и обычно мягче и слаще на вкус. Он (в разумных количествах) особенно полезен для детей, из-за содержания молочных жиров.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД – в общем-то, это не шоколад. В белом шоколаде не содержится какао-бобов, которые придают натуральному шоколаду характерный коричневый, собственно шоколадный цвет. Основным компонентом белого шоколада является какао-масло. Само по себе оно безвкусно, но дает шоколадный запах. Вкус белому шоколаду придают сахарная пудра и сухое молоко.

Шоколад содержит вещества, называемые флавоноидами.Похожие компоненты есть в красном вине, винограде, и некоторых других продуктах. Как оказалось, данное вещество способно поддержать нормальную работу сердца и циркуляцию крови благодаря своей особенности разрушения тромбов в крови, которые становятся причинами сердечных приступов и других болезней, связанных с нарушением кровообращения.

Ученые утверждают, что шоколад может быть занесен в разряд продуктов, полезных для здоровья.

Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма.

Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, сенной лихорадки и укрепляет иммунитет организма.

Горький Шоколад благодаря свои свойствам, составу, сроку и условиям хранения является продуктом «стратегического назначения»: он включен в НЗ военных летчиков, полевой рацион военнослужащих, орбитальное питание космонавтов, ежедневный рацион альпинистов.

в 30 г молочного шоколада содержится около 140 килокалорий.

11 июля — Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). День шоколада впервые был придуман французами в 1995 году.

В США нельзя купить шоколадное яйцо. Там действует закон, который запрещает вкладывать несъедобные предметы в продукты питания.

Японские учащиеся едят перед экзаменами шоколадки Kit Kat, так как название созвучно со словами «китто кацу» («непременно победить»)

По заявлению экспертов немецкого института диетологии (DlfE) в Потсдаме, 6 граммов шоколада в день снижает риск заболевания гипертонией на 39 процентов и является хорошим средством профилактики инфаркта миокарда и инсульта (сказывается на состоянии сосудов, способствует понижению давления)

в 1200—1000 годах до нашей эры люди Центральной Америки пили «шоколадное пиво», которое изготавливали из перебродивших плодов какао

среднее содержание жира в 37 г шоколада — 9 г (около 55 % от общей калорийности). В дорогих сортах больше жира.

первый раз плитка шоколада была сделана в Мексике в восемнадцатом веке. Позднее две британские компании: «Cadbury» и «Fry and Sons» начали производить шоколад первыми в Европе с 1840 года

В шоколаде содержится фенамин — вещество, создающее ощущение влюбленности.

Употребление 25 г шоколада три раза в месяц продлевает жизнь почти на год. Но если есть слишком много шоколада, можно повысить риск развития сердечных заболеваний из-за высокого содержания в нем жиров.

Более 500 добавок используется в качестве дополнения к шоколаду. Наиболее популярные из них — орехи и изюм.

20 мг кофеина содержит средняя плитка шоколада. Это в 5 раз меньше, чем в чашке кофе.

Какао и шоколад содержат антисептические вещества, препятствующие образованию зубного налета.

В эпоху Возрождения шоколадом лечили подагру, горячку и простуду.

шоколад содержит витамины A, B, C, D и E, кальций, калий и натрий.

пениэтилен и анадамид, содержащиеся в шоколаде, обладают действием антидепрессанта

Очень интересно, что мы едва ли не лишились случая когда-либо попробовать такое лакомство, как горячий шоколад. А все потому, что великий Колумб отказался изведать сосуд этого ароматного напитка, когда инки хотели его попотчевать. Если бы не Кортес, то шоколад индейцев может и никогда бы и не достиг пределов Европы.

Генри Стубб (1662) писал, что всем требуется пить горячий шоколад несколько раз в день для снятия усталости, вызванной напряженной деятельностью мозга

определение «белый шоколад» неправильно в корне. Согласно стандартам производства в настоящем шоколаде должен содержаться шоколадный ликер, которого в белом шоколаде нет